Τα ρινίσματα evOAK Premium Dark Roasted προσδίδουν έντονους γευστικούς χαρακτήρες με κυρίαρχες τις νότες μπαχαρικών, καραμέλας και σοκολάτας. Η πρωτοποριακή τεχνική καψίματος (toasting) που εφαρμόζεται προσδίδει στο εκχύλισμα του ξύλου άρωμα πλούσιο και πολύπλοκο, ιδανικό για τους ερυθρούς οίνους.

Αναλυτικές μετρήσεις που διενεργήθηκαν ως προς τη σύσταση του εκχυλίσματος απέδειξαν την παρουσία ορισμένων συστατικών του ξύλου σε πολύ υψηλότερα επίπεδα συγκέντρωσης σχετικά με άλλα προϊόντα δρυός. Όπως, για παράδειγμα οι συνολικές τανίνες ξύλου, η υδροξυ-μεθυλοφουρφουράλη-hmf και 5-μεθυλοφουρφουράλη (κρεμώδη υφή, αρώματα καραμέλας), η βανιλίνη και 4-μεθυλογουαϊακόλη (πικάντικος χαρακτήρας) με χαμηλότερα επίπεδα γουαΪακόλης (νότες καπνού).

Ξυλεία: Αμερικάνικη δρυς με φυσική ξήρανση 24 μηνών

Μέγεθος: Μικρό ~6,00mm

Επίπεδα καψίματος: Μεσαίο ή ισχυρό

Συσκευασία: Τσουβάλι 18 κιλών με δύο (2) εμβαπτιζόμενους σάκους ανά συσκευασία